Domaine Pichard
 “Volontairement nous gardons les vins 4 à 5 ans dans nos chais avant de les mettre sur le marché. Nous voulons qu’ils soient dégustés après quelques années de vieillissement, ils se goûtent bien mieux. Aujourd’hui ce sont les 2009, 2010, 2011 qui sont parfaits.
Nous voulons éviter que les gens ne débouchent la bouteille trop tôt, nous nous appliquons à produire les meilleurs vins possibles. Nous œuvrons pour que notre Madiran donne du plaisir, soit apprécié à sa juste valeur, et ce n’est qu’après quelques années de vieillissement en bouteille, qu’il est le meilleur. La mode est de mettre très vite les vins sur le marché, mais un Madiran jeune a parfois les tanins un peu rugueux. Il faut laisser du temps au temps pour faire un bon Madiran, nous nous y employons. Notre Domaine couvre aujourd'hui 20 hectares, plantés en haut d'un coteau, versant sud, face aux Pyrénées. Le sol se compose d' argiles fines mélangées de galets roulés de quartz, quartzites et de lydiennes datant de l'aire quaternaire. Ceux-ci assurent un drainage optimal et restituent la chaleur pour aider à la maturation du raisin.
L' encépagement de 30 ans de moyenne d'âge est composé de 60% de Tannat et 40% Cabernet franc et, pour le blanc, essentiellement de Petit Manseng. Depuis le millésime 2015, nos vins bénéficient du label bio. Ce passage de l'agriculture raisonnée à l'Agriculture Biologique marque notre attachement au respect de la nature et à l'environnement. A coté de nos Tannats très puissants, les Cabernets francs contribuent depuis l'origine du Domaine à l'originalité et à la complexité de nos vins. 2015 marque la mise sur le marché d'une cuvée qui leur est dédiée : Bouchy de Pichard, un vin profond, réglissé tout en finesse, un vrai régal dans la veine des plus grands. Nous sélectionnons chaque année deux cuvées en Madiran, à déguster ou à conserver de longues années, dont une Prestige. Enfin, nous présentons un Pacherenc doux, non liquoreux, frais et fruité, et un Pacherenc sec. Nos assemblages résultent de notre volonté de faire partager aux amateurs nos plaisirs de dégustation toujours renouvelés.” |
|
 > Le palmares des vins
> Nos coups de cœur de la semaine
Domaine COURÈGE-LONGUE
Vignoble sur des croupes de coteaux dominant la vallée de la Garonne, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans, plantées sur un terroir de graves argilo-sableuses, 2,7 ha de Merlot, 1,7 ha de Cabernet-Sauvignon et de 1,1 ha de Cabernet franc. Les vignes sont conduites en Agriculture Biologique. Le travail du sol aère et assainit la terre, l’enracinement est plus profond, la vigne résiste mieux à la sécheresse et la minéralisation de la roche mère qui apporte la signature du terroir aux raisins, que l’on retrouvera dans les vins.
Remarquable Buzet rouge Arrougeys 2014, riche en couleur comme en arômes, aux connotations de fruits rouges à noyau et de poivre, intense au nez comme ce Buzet rouge Vitatge Vièlh 2014, velouté en bouche, très parfumé, très réussi, un vin qui poursuit son évolution et développe des arômes séduisants de cassis et de sous-bois. Goûtez le Buzet rouge Lou Gran Trùc 2016, très marqué par son Merlot (90%, le reste en Cabernet-Sauvignon), d’une belle robe rubis prononcé, avec des arômes de framboise et de réglisse, dense, et le Buzet rouge Family 2014, tout en arômes, aux tanins ronds, au nez de pruneau et d’humus. David Sazi Débat 47230 Feugarolles Téléphone :06 10 80 93 96 Email : courege.longue@gmail.comSite personnel : www.couregelongue.fr
|
Château VIEUX TOURON
Liliane Gagnard, la 5e génération, œnologue de l’université de Bordeaux, s’installe sur la propriété familiale en 1982. C’est en 1852, qu’en dot pour son mariage, l’aïeule Marie reçut cette métairie qui faisait partie du Château de Pécany. Certaines vignes dépassent les 100 ans ! Touron signifie colline ronde, synonyme de sources et de vieilles pierres. Elle exploite 10 ha de vignes plantés sur sol argilo-calcaire avec silice pour les parcelles de la côte. Tous les raisins sont vendangés et triés à la main.
Toujours ce splendide Monbazillac 2015, Sémillon, Muscadelle et Sauvignon, d’une très grande intensité au nez comme en bouche, ample et très onctueux, d’une grande complexité au palais (brioche, abricot confit), tout en longueur, de garde. Une autre très grande réussite, ce Monbazillac 1990, élevage en barriques, typé, aux connotations subtiles de miel et de rose, de bouche profonde, très fin, qui mêle densité et distinction. Profitez des chambres d’hôtes sur place. Liliane Gagnard Vieux Touron 24240 Monbazillac Téléphone :05 53 58 2116 Email : liliane.gagnard@sfr.frSite personnel : www.vieuxtouron.com
|
Château La CAMINADE
“En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. En 1973, au lendemain de l’officialisation de l’Appellation Cahors Contrôlée, notre grand-père Marcel et notre père Léonce décident de commercialiser toute leur production en bouteille. Le domaine s’impose comme l’une des références de l’appellation, un succès attesté par de nombreuses médailles et récompenses.” Propriété certifiée HVE depuis Novembre 2018. Aujourd’hui, les deux frères, 4e génération, sont à la tête de ce domaine de 35 ha. Ils nous proposent ce remarquable Cahors La Commandery 2018, 100% Malbec, vignes de 30 ans en moyenne, élevage pendant environ 30 mois dont 12 mois en fûts de chêne, proposé dans un beau flacon, charnu comme il se doit, il a un nez intense, tout en complexité, très aromatique ( fruits mûrs, sous-bois, épices...). Une réussite également, leur Cahors Seul “Sans Sulfite Ajouté... Je suis” 2018, 100% Malbec vignes de 30 ans, 4 à 6 mois d’élevage en cuves Inox et ciment, qui associe finesse et concentration, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez intense où s’entremêlent des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse. Bien réalisé ce Cahors rouge cuvée Tradition 2018, 70% Malbec, 25% Merlot et 5% Tannat, vignes de 25 ans en moyenne, élevage 8 à 12 mois en cuves ciment et Inox, rond, gras, bien corsé, avec des nuances de fruits macérés et d’humus. Dominique et Richard Ressès 314, rue de la Forge 46140 Parnac Téléphone :05 65 30 73 05 Email : resses@wanadoo.frSite personnel : www.chateau-caminade.com |
|
 > Nos dégustations de la semaine
Domaine ROTIER
❤❤❤❤ Le Domaine Rotier est aujourd?hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial de 35 ha : Francis s?occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l?élaboration des vins et à leur commercialisation.
Bien aimé ce Gaillac rouge Renaissance 2018, de couleur rubis, équilibré, aux tanins fermes, il a un nez où dominent les fruits mûrs et les sous-bois, c?est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois (13,50 €).
Le Gaillac blanc Sec Renaissance 2019, développe des nuances florales et délicatement épicées, élégante association entre rondeur et persistance en bouche, très réussi, à la fois très fin et mature (12,70 €).
Charmeur, le Gaillac blanc Doux Les Gravels 2018, un vin généreux, d?une grande richesse aromatique au palais, que l?on vous suggère sur des acras de morue ou une tourte au Roquefort (12,60 €). Beau Gaillac blanc Vendanges Tardives Renaissance 2016, tout en persistance aromatique (rose, pain grillé), intense au nez comme en bouche, avec ces notes de fumé en finale (17,20 €).
Alain Rotier et Francis Marre
Petit Nareye
81600 Cadalen
Tél. : 05 63 41 75 14 Email : rotier.marre@domaine-rotier.com www.domaine-rotier.com
|
Château La PLANTE
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un viticulteur passionné par la vigne, le vin et l? amour de faire partager cela aux visiteurs, et une référence dans la profession. Culture de la vigne traditionnelle, sans traitement insecticide chimique et sans désherbant chimique, sols argilo-silico-calcaires, avec beaucoup de minerai de fer.
On sélectionne avec plaisir le Bergerac rouge 2016, corsé et rond, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, charnu comme on les aime comme le 2015, lui aussi très typé, avec des notes de violette et de réglisse, riche en couleur, classique et concentré, mariant élégance et structure, ample, de très belle évolution. Il y a toujours ce Bergerac rouge 2014, au nez intense où s?entremêlent les fruits mûrs et l? humus, c?est un vin corsé, avec des tanins présents et savoureux, très bien élevé, alliant puissance et finesse, de garde, naturellement.
Le 2010 est de couleur soutenue, très parfumé, au nez persistant (griotte, violette), très équilibré, aux tanins savoureux, ample et parfumé, associant puissance et finesse au palais, avec des nuances de de cerise confite et d? humus, légèrement épicé. Le Bergerac rosé 2015, de robe limpide, au nez de fraise, sec et friand, vif et parfumé en bouche, quand le Bergerac sec 2015, d?une belle harmonie, est tout en arômes, ample, aux parfums d?amande et de rose.
Beau Côtes de Bergerac moelleux 2015, de robe claire, avec cette ampleur florale doublée de nuances fruitées, savoureux, complexe et ample Plus de 200 médailles obtenues (pour les Vins des 2 propriétés, voir le Montagne-Saint-Émilion Le Grand Cormier, de 8,50 à 12,50€ expéditions en France uniquement).
Jacques Mournaud
24610 Minzac
Tél. : 05 53 80 77 43
|
Château de ROUSSE
❤❤❤❤❤ Une place enviable dans le Classement pour ce vignoble de 10 ha, en terrasses, faisant face aux Pyrénées. Ancien rendez-vous de chasse d?Henri IV, visité par l?impératrice Eugénie, la vigne y est cultivée depuis le XVe siècle. Le domaine, propriété familiale depuis 5 générations, est situé à une altitude de 330 m face aux Pyrénées, au sommet d?un coteau aux pentes abruptes. Sols argilo-siliceux. ?Sur notre terroir, la roche mère est le poudingue calcaire de Palassou. Des galets de surface apportent un supplément de chaleur en l?emmagasinant, ce qui est favorable en automne.?
Un savoureux Jurançon cuvée Quatuor 2019, 60% Gros Manseng, 25% Petit Manseng et 15% Courbu, dont les fermentations se déroulent en fûts de chêne, ainsi que l?élevage sur lies qui dure 10 mois avec 1/4 de fûts neufs, très agréable en bouche, suave, sur des arômes des fruits jaunes confits, très élégant (9,50 €). Le Jurançon cuvée Séduction 2019, 100% Petit Manseng, élevage sur lies pendant 14 mois avec 1/4 de fûts neufs, est séduisant par son nez de fruits confits, d?une belle complexité, il est gras, à la bouche fondue où se retrouvent des nuances de pain d?éépices, d?une longue finale (15,50 €).
Excellent Jurançon sec 2020, 100% Gros Manseng, élevage sur lies pendant 6 mois en cuves Inox, riche en bouquet, c?est un vin harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, très séduisant par sa structure et sa persistance d? arômes (9,50 €).
Marc et Olivier Labat
La Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
Tél. : 05 59 21 75 08 Email : chateauderousse@wanadoo.fr
|
> Les précédentes éditions
|
|
 |
Château BARRÉJAT
Domaine COURÈGE-LONGUE
Domaine PICHARD
Domaine de LAVAUR
Domaine de POUYPARDIN
Château VIEUX TOURON
Château La CAMINADE
Château BOVILA
Château BOURGUET
Château NOZIÈRES
CHATEAU REDORTIER
CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
DOMAINE DE LA RENAUDIE
CHATEAU PONT LES MOINES
DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
CHATEAU DU MASSON
DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
CLOS TRIMOULET
DOMAINE GOURON
CHARLES SCHLERET
|
Rod Cork
